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馬場水産の鯖スモークは、脂質の多いなまり節だけを厳選し、丁寧に骨抜きした物を人の手によってスライスされています。そのままおつまみとしてもお召し上がりいただけます。
世界自然遺産 屋久島の天然水(地下水)で煮あげた鯖の煮汁を、水あめ状になるまで水蒸気をとばして出来上がった逸品。無添加で鉄分豊富なプロの隠し味を御賞味下さい。
屋久島近海のゴマサバを原料に、豊かな水と、常緑広葉樹の精をふんだんに織り込んだ屋久島の味。
さば節を製造する過程で一般的には捨てられてしまう魚の骨や内蔵または煮汁など、私たちは一切余すことなく利用しています。
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世界自然遺産 屋久島の地場産業として私たちは創業明治25年から現在に至るまで時代と共に営んできました。自然の恵みに対する感謝の気持ちと環境保護の一環として、すべての資源を大切に生かすことを目指しています。